Recettes pain au lait
Caillette de rocamadour
mie de pain : 150 g, lait entier : 0.125 l, jaune d'oeuf : 1, crème liquide : 0.125 l, oeuf entier : 1, épinards : 100 g, sel, poivre, Rocamadour : 4, piment d'Espelette, ail
4 Personne(s)
Crème brûlée safranée au pain d'épices
lait : 15 cl, pain d'épices : 6 tranches, pistache émondée : 45 g, miel : 3 c. à soupe, cassonade : 3 c. à soupe, safran en filaments : 1 dose, jaune d'oeuf : 6, crème fraîche liquide : 45 cl
6 Personne(s)
Petits pains au lait
25 cl lait entier, 2 œufs, 100 g de pépites de chocolat, 60 g de beurre, 10 g de levure de boulanger, 400 g de farine, 1 c. à soupe de miel d’acacia, 1 c. à café rase de sel
12 Personne(s)
Pain au lait au caramel
5 oeufs, caramel liquide, 1 l de lait, 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Pain au lait
1 pincée de sel, 75 g de sucre, 1/2 verre d'eau, 3 oeufs, 15 cl de lait, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de farine
7 Personne(s)
Petits pains au lait faciles
Pour 12 petits pains :, 30 g de sucre, 15 g de levure fraîche, 5 g de sel, 250 g de farine, 10 cl de lait, 2 oeufs, 75 g de beurre
3 Personne(s)
Gâteau au pain
1 l de lait, 1 flûte de pain rassie, 60 g d'amandes éffilées, 150 g de fruits confits, 3 oeufs, 50 g de sucre pour le caramel, quelques raisins secs, 125 g de sucre en poudre
8 Personne(s)
Sauce au pain
40 cl de lait, 1/2 oignon (environ 60 g) piqué de 2 clous de girofle, 80 g de mie de pain coupée en cubes, sel, poivre blanc, 20 g de beurre, 5 cl de crème fraîche, 60 g d'oignon haché
4 Personne(s)
Petits pains au lait aux pépites de chocolat
1 c. à soupe de miel, 2 oeufs, 400 g de farine, 1sachet de sucre vanillé, 150 g de pépites de chocolat, 1 pincée de sel, 25 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 60 g de beurre
2 Personne(s)
Pain perdu au lait
pain dur, lait de ferme, sucre vanillé, beurre, oeufs, sucre poudre
2 Personne(s)
Gateau de pain
150 g de pain, 1 l de lait, 2 oeufs, 1 c. a soupe de fleur d'oranger ou de rhum, beurre, 175 g de sucre en poudre, sucre pour le moule
8 Personne(s)
Pain de carottes
1 c. à soupe de Gomasio, 1/4 de l de lait, 100 g de pain dur, 2 oeufs, 50 g de beurre, 4 c. à soupe de lait écrémé, sel, poivre, 60 g de farine, 20 carottes, beurre pour le moule, 1 petit bouquet de persil
4 Personne(s)
Brioche aux raisins pour machine à pain
200 ml de lait, 2 œufs, 1 bonne pincée de sel, 1 bouchon de fleur d'oranger, 500 g de farine fine, 10 g de levure de boulanger séchée ou 1/2 carré de levure fraîche, 150 g de beurre
8 Personne(s)
Financier facile
1 tablette de chocolat pâtissier, 1 l de lait, 3/4 de pain dur, 200 g de chocolat poudre, 200 g de sucre, 4 oeufs
8 Personne(s)
Pain spéculos de vanessa (avec machine à pain)
200 ml de lait tiède, 650 g de farine fermentée, Pour un pain de 900 g :, 1 c. à thé de sel, 10 biscuits spéculos, 1 c. à soupe de sucre cristallisé ou cassonade blonde, 1 c. à soupe d'huile ou de beurre mou, 2 c. à thé de canelle en poudre, 2 oeufs entiers battus
6 Personne(s)
Bettelmann clafouti aux cerises
5 oeufs, des petits pains au lait, des biscottes, une tresse alsacienne (environ 1 kg), 600 g de cerises dénoyautées, 300 g de sucre, 1,5 l de lait chaud, sucre pour le saupoudrage, 1 Kougelopf rassis, un peu de beurre
8 Personne(s)
Tourbillon au boeuf
poudre d'amandes : 30 g, petit pain au lait : 1, farine : 400 g, sel, poivre, herbes de provence : 1 c. à café, tomate pelée : 1 boîte 4/4, steak haché : 300 g, beurre : 60 g, oignon : 1, oeuf : 4, lait : 2 dl, pignon de pin : 30 g, chapelure : 1 c. à soupe, chair à saucisses : 150 g
6 Personne(s)