Recettes reste saucisse
Cassoulet toulousain confit
1 carotte, 4 gousses d'ail, 500 g de haricots blancs secs, 500 g de saucisse de Toulouse, sel, poivre, 2 oignons, thym, 2 tranches d'échine de porc, 1 feuille de laurier, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à soupe d'huile, 1 boîte de confit d'oie, 3 c. à soupe de graisse d'oie
4 Personne(s)
Lapin aux chipolatas
vin blanc : 1 verre, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, sel, poivre, chou vert : 1, oignon : 2, beurre : 50 g, lardons : 100 g, chipolata : 4, échalote : 1, lapin : 1
4 Personne(s)
Paupiettes de chou sur lit de carottes
beurre : 50 g, sel, poivre, ail : 2 gousses, carotte : 1 kg, chou vert : 1, bouillon de volaille : 1 l, chair à saucisses : 600 g, oignon : 2
4 Personne(s)
Poêlée de julie
huile d'olive : un peu, poivron : 2, merguez : 4, maïs : 1 boîte, petit pois : 1 boîte, chipolata : 4, sel, poivre, oignon : 1, tomate : 4
4 Personne(s)
Tarte tajine
2 tomates (facultatif), chapelure, reste de viandes ou saucisses de strasbourg, gruyère rapé, 1oignon, 4 oeufs
4 Personne(s)
Pâte facile et rapide
500 g de chair à saucisse spécial farce à légumes, 12 aiguillettes de blanc de poulet ou dinde
4 Personne(s)
Saucisses en brioche
200 g de beurre fondu, 3 oeufs, 6 saucisses knackis, 1 pincée de sel, 1 paquet de levure chimique, 250 g de farine
6 Personne(s)
Tarte à la patate
300 g de pommes de terre rissolées congelées, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 10-12 tranches de fromage à raclette, 1 pâte feuilletée, sel, 7 saucisses type Knack
4 Personne(s)
Friands à la viande
100 g de chaire à saucisse, 1 jaune d'oeuf, reste de pâte feuilletée
1 Personne(s)
Pomme de terre des chaumes
12 tranches de lard fumés 1 dizaine de pomme de terre 3 ou 4 gros oignons 4 saucisses à cuire sel et poivre
4 Personne(s)
Rizotto maison
1 poivron vert, fromage râpé à volonté, herbes de Provence à votre goût, 300 g de riz, sel, poivre, 8 saucisses de Strasbourg, ½ cube de bouillon, 1 oignon, huile, beurre, 200 g de champignons, 1 boîte de tomates pelées
4 Personne(s)
Terrine de pot au feu
restes de boeuf et de poulet de pot au feu, 1 feuille de laurier, bardes de lard, oignons, 2 oeufs, quantité égale de chair à saucisse, sel, poivre
Saucisson brioche facile
250 g de farine, 1 pincée de sel, un peu de poivre, 1 paquet de levure chimique, 3 oeufs battus, 1 saucisse pur porc non fumée, 20 cl de crème liquide
6 Personne(s)
Pâté de paques spécialité limousine
250 g de chair à saucisse, 4 ou 5 oeufs durs, 1 jaune d’oeuf
4 Personne(s)
Poêle strasbourgeoise
15 g de beurre, 4 gros oignons, 1 pots de crème fraîche de 50 cl, 1 kilo de pommes de terre rissolées, 1 poche de saucisse de Strasbourg, 1 poche de gruyére 500 g
6 Personne(s)
Gratin dauphinois et saucisses de montbéliard
100 g de Comté, 1 verre de vin blanc sec du Jura, 3 oignons blancs, 1,2 kg de pommes de terre, 3 saucisses de Montbéliard, 1 litre de bouillon de volaille, sel, poivre
4 Personne(s)
Borscht petite russie
500 g de plat de côte, 1/2 tasse de haricots blancs, 3 poireaux, 1 branche de céleri ou 1/2 tête de céleri, sel, poivre en grain, sucre, 1 bouquet garni, 1 tasse de crème fraîches, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 chou blanc, 1 carotte, 1 petite boîtes de concentré de tomate, 1 yaourt nature, 4 carottes, 500 g de poitrine de boeuf ou de rond de gîte, jus de citron, 2 betteraves rouge, 150 g de saucisse fumée, 150 g de lard fumé, 1 gousse d'ail, 2 navets
4 à 6 personnes
Rougail de saucisses aux lentilles
1 boite (1/2 format) de tomates concassées, 1 piment oiseau, 2 gousses d'ail, 8 chipolatas aux herbes (ou autres), 350 g de lentilles vertes du Puy ou du Berry, 4 oignons, 1 c. à café de gingembre en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, sel
4 Personne(s)