Recettes serrano jambon
Oeufs cocotte au foie gras et jambon serrano
ciboulette et cerfeuil ciselés, 10 cl de crème liquide, 4 oeufs gros calibre, 6 tranches de foie gras, 2 tranches de jambon Serrano, 2 c. à soupe de vin blanc, poivre
4 Personne(s)
Jambon serrano à la sauce tomate
1 pain campagne, 1 petit oignon, 4 tranches de jambon serrano, 1 verre de lait, un peu d'huile d’olive, un peu d'origan, 1 gousse d’ail, 2 tomates
4 Personne(s)
Verrine au jambon serrano, melon et mozarella
1 boule de mozzarella, 4 tranches de jambon Serrano, 1 melon
4 Personne(s)
Avocat au jambon serrano
1 ou 2 citrons (selon le goût), sel, poivre, 8 tranches de jambon Serrano, 25 g de roquefort, 125 g de dés de jambon cuit, 10 cl de crème fraîche, 4 avocats
4 Personne(s)
Roulade de jambon serrano au chèvre frais et à l'huile d'olive
jambon serrano : 4 tranches, chèvre frais : 200 g, ciboulette ciselée : 1 bouquet, Huile d'olive Maille : 2 c. à soupe, sel fin, poivre noir du moulin
4 Personne(s)
Roquette au jambon serrano et parmesan
salade roquette (une barquette pour 2/3 personnes), 100 g de parmesan, 3 tranches de jambon serrano (ou autres jambon de montagne) par assiette, 1 poivron rouge (choix de la couleur libre ;) ), 1 oignon jaune, moulin à poivre, vinaigrette, huile
1 à 5
Croquettes au jambon serrano
1 gousse d'ail, 20 g de farine, 120 g de jambon serrano haché très fin, 50 cl de lait, chapelure fine, 1 oeuf, huile d'olive
4 à 6 personnes
Nids d'oeufs au jambon serrano
300 g de pommes de terre, 4 oeufs de caille, 4 tranches de jambon serrano très fines, huile d'olive pour la friture, sel
4 Personne(s)
Oeufs brouillés au jambon serrano et aux champignons
200 g de jambon serrano, 150 g de champignons, 4 c. à soupe d'huile d'olive, persil à votre goût, 3 oeufs
4 Personne(s)
Pan tomaca et jambon serrano
8 tranches de pain de campagne, huile d'olive, sel, 8 tranches de jambon Serrano D. O. Teruel ou Ibérique, ail, 2 tomates
4 à 6 personnes
Oeufs farcis au jambon serrano panés
huile d’olive, 100 g de jambon serrano, 4 oeufs, chapelure
4 Personne(s)
Fèves au jambon
100 g de jambon Serrano, persil, 200 g de fèves fines surgelées, sel, 1 gousses d'ail, huile d'olive, 1/2 oignon
4 à 5 personnes
Croc mozza
6 tranches de jambon Serrano, 1 mozzarella en pain, salade verte, 1 tomate, basilic frais, tapenade d'olives noires à la grecque, huile d'olive
6 Personne(s)
Salade de chèvre chaud et copeaux de jambon serrano
1 salade, 1 buche de chèvre, 2 tomates, 4 tranches de jambon serrano ou jambon cru, pain
4 Personne(s)
Croque mozzarella
salade verte, 6 tranches de jambon Serrano, tapenade d'olives noires à la grecque, basilic frais, 1 mozzarella en pain, huile d'olive, 1 tomate
6 Personne(s)
Pan de tomates
8 tranches épaisses de pain de campagne, 8 tranches de jambon serrano, 1 gousse d'ail épluchée, 8 tomates, huile d'olive
4 Personne(s)
Roulades de serrano au fromage de chèvre
persil, 4 tranches fines de jambon serrano, 1 gousse d'ail, 1 chèvre frais, piment d'espelette
4 Personne(s)
Toasts au chèvre et à l'ananas
4 crottins de chvre, 1/2 ananas en bote, 4 tranches de jambon serrano, 4 tranches de pain de campagne
4 Personne(s)