Recette
Fèves au jambon
Vous avez besoin de
- 200 g de fèves fines surgelées
- 100 g de jambon Serrano
- 1/2 oignon
- 1 gousses d'ail
- persil
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Sans décongeler les fèves, les plonger dans de l'eau bouillante.
- A la reprise de l'ébullition, égoutter, laisser tiédir, retirer la deuxième peau.
- Les faire cuire pendant 10 à 15 minutes, égoutter, couper le jambon en petits morceaux.
- Émincer finement l'oignon, les gousses d'ail.
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faire dorer légèrement l'oignon, ajouter le jambon, l'ail.
- Laisser revenir doucement 1 min encore.
- Ajouter ensuite les fèves, laisser 2 min.
- Puis, assaisonner avec du persil, servir chaud.