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Recettes avec courgettes cyril lignac

Courgettes à la tomate

sel, poivre, 1 gousse d'ail, 3 ou 4 tomates, chapelure, 2 belles courgettes, beurre
4 Personne(s)

Flan de courgettes avec oignons et coulis de tomates

1 kg de courgettes, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, 25 cl de coulis de tomate, 3 oignons, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 8 oeufs, basilic en branche, 1 c. à soupe de Maïzéna, sel, poivre
4 Personne(s)

Pain de courgettes avec persil et ciboulette

2 c. à soupe de maïzena, 1 gousse d'ail, 10 oeufs, 4 oignons, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de persil et de ciboulette, 1,2 kg de courgettes
8 Personne(s)

Pain au riz avec courgettes

3 c. à soupe de crème, 1 oeuf, 2 oignons, 120 g de fromage râpé, 60 g de riz, sel, poivre, 3 courgettes
6 Personne(s)

Plat provençal

huile d'olive, courgettes, parmesan, olives, tomates, crème légère
4 Personne(s)

Jambon des iles

1 boite de sauce madère, 20 cl de crème (allégée), 4 tranches de jambon blanc, riz pour accompagner ceci avec des courgettes revenues au beurre, 1 boite de champignons
4 Personne(s)

Crêpes de légumes

sel, poivre, 3 carottes, 200 g de farine, 100 g de fromage rapé, 3 courgettes, 3 oeufs, 300 cl de lait
6 Personne(s)

Courgettes farcies au couscous

1/2 poivron rouge, 4 courgettes rondes, 300g de farce à légumes, 120g de graines de couscous, 2c d'huile d'olive
4 Personne(s)

Tarte aux crevettes

4 courgettes, 200 ml de lait, 1 oignon, 3 œufs, 1 pâte brisée, sel, poivre, 30 g de parmesan râpé, 250 g de crevettes
4 Personne(s)

Tourte aux courgettes

6 oeufs, sel, poivre, 2 petites courgettes, 1 pâte feuilletée
4 Personne(s)

Velouté de courgette à la crème de gruyère

6 crèmes de gruyère, sel, poivre, 1 kg de courgettes, 2 ou 3 bouillons cubes
4 à 6 personnes

Gratin de courgette et tomate

1 courgette, un peu de lait, 2 à 3 tomates, persil, margarine (pour graisser le plat), 20 cl de crème fraîche, 2 petits oignons, sel, poivre
2 Personne(s)

Purée aux courgettes

10 cl de lait, 8 saucisses de strasbourg fumées, 500 g de pommmes de terre, 500 g de courgettes, chapelure, 100 g de gruyère, 1 noix de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)

Velouté de courgettes à la crème de gruyère

6 crèmes de gruyère, 1 kg de courgettes (pas trop grosses), sel, poivre, 2 ou 3 bouillons
2 Personne(s)

Courgettes rondes au chèvre

1 buchette de chèvre, feuilles de laurier, gruyère, des graines de sésames, 2 fromages de chèvre de banon, 2 courgettes rondes, thym, huile d'olives, sel, poivre
2 Personne(s)

Tagliatelles de courgettes aux 2 viandes

500 g de viande hachée de boeuf, 1 kg de courgettes, sel, poivre, 500 ml de coulis de tomates, 500 g de viande émincée d'agneau, 30 ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 50 g de mimolette rapée, 1 l de sauce béchamel, 150 g de gruyère râpé
6 Personne(s)

Beignets de courgettes pour enfants

gros sel, 4 petites courgettes, 2 oeufs, 200 g de farine, huile
4 Personne(s)

Omelette à la courgette et au basilic

9 oeufs, 6 courgettes, 2 oignons, basilic, poivre, huile d'olive
2 Personne(s)

Cake aux courgettes et dés d'épaule

15 cl d'huile, 200 g de farine, 100 g de parmesan, 100 g de gruyère râpé, 1 sachet de levure, 3 oeufs, menthe hâchée, 250 g de courgettes, 20 g de beurre, 150 g de dès d'épaule (natures ou fumés), basilic, 10 cl de lait, sel et poivre
4 Personne(s)

 
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