Recettes catalanes fr

6 c. à soupe rase de cassonade, 3 c. à soupe de miel liquide, 15 cl de Muscat, 250 g de framboises, 250 g de fraises, 5 jaunes d’oeufs, 100 g de sucre en poudre, 50 cl de crème liquide

4 feuilles de riz, 400 g de pousses de soja, 80 g de tomates séchées, 100 g de jeunes pousses d'épinards, sel fin et poivre du moulin, 1 boite de filets de maquereaux cuisinés à la catalane Connétable

250 g d’ebly, sel, poivre, 1 poivron, 12 tranches de chorizo, 1 gousse d’ail, 6 dl d’eau, 5 brins de persil plat, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 oignons

50 g de sucre en poudre + 1 c. à café pour la garniture (sucre roux de préférence), 10 cl de lait (entier si possible), 3 jaunes d'oeuf, facultatif, pour le parfum : citron (un zeste), anis (très peu) pour faire "à la catalane", ou encore fleur d'oranger, 1/4 de l de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide

sel, poivre, moutarde, huile d'arachide, 1,5 kg pommes de terre, 4 gousses d'ail, 3 oeufs, persil à votre goût

1 carotte coupée en rondelles, 3 tomates émondées, sel, poivre, 1 oignon, 1 tête d'ail, 1 kg de lentilles vertes, 1 c. à café de curry, 1 feuille de laurier, 3 saucisses de Montbéliard, 6 saucisses de Toulouse, 1 kubor, 3 pommes de terre

sel, poivre, thym, laurier, 1 boîte de concentré de tomates, 1 petit pot de cornichons, 1/2 pot de câpres, 1 oignon, la même boîte d'eau, 1 grosse boîte de thon nature

12 pommes de terre moyennes, le jus d’1/2 citron, paprika, 50 g de lardon fumé, 2 tomates fraîches, 1/2 poivron rouge, sel, poivre

huile d'olive, 1 oignon jaune, 3 tomates bien mûres, 1 chorizo, herbes de provence, mélange de 5 baies, 500 g de pois chiches

1/2 verre d'huile, 500 g de tomates fraîches, thym, 1 kg d'encornets, persil haché, sel, poivre, 1 petite boîte de concentré de tomates, laurier, 3 clous de girofle, 1 verre de vin blanc, 1 gousse d'ail, 1 noix de beurre, 1 gros oignon