Recette
Ebly à la catalane
Vous avez besoin de
- 250 g d’ebly
- 2 oignons
- 1 poivron
- 12 tranches de chorizo
- 1 gousse d’ail
- 5 brins de persil plat
- 6 dl d’eau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Peler, émincer les oignons.
- Couper le poivron en lanières.
- Peler, hacher l’ail.
- Hacher le persil.
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, le poivron dans l’huile d’olive pendant 5 min.
- Ajouter l’ebly, l’ail, le chorizo, le sel, le poivre.
- Verser l’eau, porter à ébullition, faire cuire jusqu’à absorption (environ 10 min), en remuant de temps en temps.
- Au dernier moment, ajouter le persil.
- Servir aussitôt.