Recettes pommes de terre lait
Pommes de terre gratinées au comté
poivre, 150 g de comté, 800 g de pommes de terre, 30 cl de lait, 3 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide, 2 c. à café de fleur de sel
6 Personne(s)
Gratin dauphinois express
4 pommes de terre, 1/4 l de lait, 1 gousse d'ail, 50 g de fromage râpé, 1 noix de beurre, sel et poivre
4 Personne(s)
Soupe de pommes de terre au lait ribot
8 pommes de terre, 50 cl de bouillon de légumes, 1/2 bouquet de ciboulette, 1 l de lait, 1 botte de petits oignons blancs, sel, poivre, 80 g de beurre
6 Personne(s)
Bouillie de légumes au gruyère
10 g de semoule, 10 g de pommes de terre, 20 cl de lait infantile, 10 g de poireau, 10 g de carotte, 1 noisette de beurre, 1 pincée de gruyère
1 portion (8 mois)
Pommes de terre au lait
sel, poivre, 1 l de lait, 1 goutte d'huile, 2 oignons, 8 grosses pommes de terre
4 Personne(s)
Filet de porc et pommes de terre au lait.
1 rôti de porc dans l'échine, huile, sel, poivre du moulin, 1 bol de lait, 1 oeuf, 2 gousses d' ail, 1 kilo de pommes de terre
6 Personne(s)
Gratin de brocolis et de pommes de terre
lait entier : 25 cl, brocoli : 1 kg, emmental râpé : 200 g, sel, poivre, noix de muscade râpée, oeuf : 3, crème fraîche : 50 cl, crème épaisse : 150 g, pommes de terre charlottes : 1 kg, beurre
8 Personne(s)
Hachis parmentier aux pommes de terre
40 cl de lait, 100 g de jambon, 100 g de beurre, 600 g de viande hachée cuite, 1 bouquet de persil, 1 bouquet garni, sel, poivre, 1,2 kg de pommes de terre, 5 échalotes, 100 g de gruyère râpé, 20 cl de bouillon de boeuf (tablettes)
6 Personne(s)
La purée souris
pommes de terre : 8, lait : 2 verres, sel, poivre, carotte : 1, muscade en poudre, beurre : 20 g, oeuf dur : 2
4 Personne(s)
Farcon aux arômes
1,5 kg de pommes de terre, 0,5 l de lait, 25 g de lardons, sel, poivre, 2 c. a soupe farine, 1 échalotes, 1 branche de cerfeuil, 2 oignons, gruyère, 3 oeufs
4 Personne(s)
Gratin dauphinois à l'ail
1.5 kg pommes de terre, 1/2 l de lait, 1 oeuf, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 50 g de gruyère, 50 g de beurre
4 Personne(s)
Escalopes au gorgonzola et sa purée de pommes de terre
10 cl de Lait, 2 escalopes de dinde, 50 g de gruyère râpé, 30 g de crème fraîche, 1 pincée de Noix de Muscade, 400 g de pommes de terre Franceline, 100 g de gorgonzola, Sel et poivre, 15 g de Beurre
2 Personne(s)
Potage aux endives
endive : 5, pommes de terre : 3, lait : 0.25 l, cerfeuil : 4 brins, bouillon : 1 l, sel, poivre, noix de muscade
4 Personne(s)
Pain de chou-fleur avec pommes de terre
20 g de lait en poudre, 4 oeufs, 1 gros chou-fleur, sel, poivre, 600 g de pommes de terre, 100 g de beurre
6 Personne(s)
Dauphinois d'aubergines au chèvre
4 gousses d'ail, 400 g de pommes de terre, 15 cl de lait, 1 pincée de noix de muscade râpée, un rouleau de fromage de chèvre, 20 g de beurre, 40 cl de crème fraîche épaisse, 600 g de petites aubergines, sel, poivre
6 Personne(s)
Purée étoilée aux blancs de poulet
mayonnaise, beurre, 4 pommes de terre, lait, ketchup, 1 blanc de poulet
2 Personne(s)
Potage aux scaroles et pommes de terre
500 g de scarole préparée, 2 pommes de terre, 20 cl de lait, 1 feuille de laurier, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1,5 l de bouillon, 2 jaunes d'œufs, 1 oignon, sel, poivre
4 Personne(s)