Recettes valerie orsoni-vauthey : Toutes les recettes

Gâteau au chocolat de valerie

150 g de sucre semoule, 150 g de chocolat pâtissier, 4 oeufs, 100 g de farine, 150 g de beurre

4 Personne(s)

Courgettes au gratin de valérie

2 grosses courgettes, 40 cl crème fraîche, fromage rapé

4 Personne(s)

Amuses-bouche au canard fumé de valérie

beurre, sucre semoule, 16 toasts, 16 tranches de magret de canard fumé, 1 pomme, baies roses pour la décoration, 200 g de mousse de canard

4 Personne(s)

Dinde aux raisins valérie

des escalopes de dinde, 4, 100 g raisins Corinthe, crème fraîche, sel, poivre, 1 oignon, accompagnement, du riz

4 Personne(s)

Mini pot au feu façon valérie

1 pomme de terre, 1 courgette, 1 poireau, 1 carotte, 1/2 oignon, 1 bouillon pot au feu dégraissé, 1 navet rond, 1 morceau de paleron pour 2, eau

2 Personne(s)

Tarte au thon de valérie

1 c. à soupe de moutarde, 1 pot de crème fraîche, 1 grosse boîte de thon, 1 peu de gruyère râpé, 3 à 4 tomates, 1 pâte feuilletée, poivre

4 à 5 personnes

Rose des sables de valérie

80 g de corn-flakes, 100 g de chocolat à cuire, 100 g de végétaline, 100 g de sucre glace

4 Personne(s)

Taboulé de valérie

un peu de sel, 1 jus de citron, 2 verres de coucous moyen, 4 c. à soupe ou + selon goût d'huile d'olive, menthe, 1 concombre, 1 poivron, 4 tomates pelées

4 Personne(s)

Flan coco de valérie

1 flacon de caramel nature liquide, 1/2 l de lait, 1boîte de lait concentré sucré, 4 oeufs, 125 g de noix de coco râpée

8 à10 personnes

Flan à la noix de coco de valerie

l boîte de lait frais, 125 g ce noix de coco, 10 morceaux de sucre, 1 c. à soupe d'eau, 4 oeufs, 1 boîte de lait concentré sucré

4 Personne(s)

Gâteau breton de valérie

1 jaune pour la dorure, 400 g de sucre, 520 g de farine, 1 oeuf entier, 7 jaunes d'oeuf, 500 g de beurre demi-sel

8 Personne(s)

Gâteau au chocolat express de valérie

125 g de banania ou équivalent, 25 cl de crème fraîche allégée ou non, liquide ou épaisse, 4 oeufs entiers, 125 g de farine, 250 g de sucre

6-8

thym, laurier, 25 cl de vin blanc sec, 1 boîte de champignons de paris, huile d'olive, 1,2 kg de sauté de veau coupé en petits morceaux, 5 pommes de terre, 1 branche de céleri, sel poivre, 25 cl d'eau, 3 carottes, 3 oignons

6 Personne(s)

Soupe aux petit pois de valérie

2 escalopes de dinde ou de poulet, 1 peu de gingembre, 1 peu de farine, 1 verre de petits pois, 1 verre de vermiselles, 1 botte de coriandre hachée, sel, poivre, 1 sachet de safran, huile d'olive, 1 pot de coulis de tomates, 1 oignon haché

6 Personne(s)

Gâteau de valerie

200 g de chocolat à cuire, 3 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 5 c. à soupe d'eau, 1 c. à soupe de levure chimique, 75 g de farine, 100 g de beurre

4 Personne(s)

Poire aux réglisses de valérie

glace réglisse en bac, 4 poires (à peine mûres), 1 baton de réglisse, 4 rouleaux de réglisse

4 Personne(s)

Fondant au chocolat de valérie

1 ½ c. à soupe de faine, 1/2 verre de lait, 250 g de chocolat, 125 g de sucre, 125 g de beure, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure

4 Personne(s)

Cake à la banane de valérie

175 g de sucre en poudre, 4 bananes mûres à point, 125 g de beurre ramolli et 1 noix pour le moule, sel, 125 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs

4 Personne(s)

Salade de mâche valérie anne

sel, poivre, 2 petits homards bretons, 200 g de mâche, 50 g de beurre, 1 belle orange juteuse, huile d'olive, 2 l de court-bouillon, 1 petit magret de canard

4 à 5 personnes