Recette
Gâteau breton de Valérie
Vous avez besoin de
- 500 g de beurre demi-sel
- 400 g de sucre
- 520 g de farine
- 7 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 1 jaune pour la dorure
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Mélanger le beurre pommade avec le sucre puis ajouter les oeufs, mélanger le tout, soit au batteur, soit à la main,.
- Ajouter petit à petit la farine, malaxer bien.
- Beurrer, fariner un moule, y mettre la pâte, applatissez-la puis étaler bien le jaune à l'aide du dos de la cuillère (cuillère a soupe).
- Prendre une fourchette, y faire des rayures dans le sens de la longueur.
- Enfourner pendant 40 min, surveiller bien durant la cuisson.