Recette
Soupe de légumes et spaghettis
Vous avez besoin de
- 100 g d’asperges
- 150 g de carottes planes
- 150 g de duo de courgettes
- 150 g de tomates en quartier
- 200 g de fusillis
- 3 c. à soupe de baies roses
- 1,25 litre de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de basilic
- Sel, poivre
Instructions
- Couper les asperges en tronçons.
- Porter le bouillon à ébullition dans une casserole à fond épais.
- Baisser le feu.
- Ajouter les pâtes, les carottes, le duo de courgettes, les tronçons d’asperges puis laisser cuire 5 à 10 min.
- Les pâtes doivent être al dente.
- Ajouter les tomates, laisser chauffer encore quelques minutes.
- Saler, poivrer.
- Verser la soupe dans les bols, saupoudrer de basilic.