Recette
Rata de poireaux de Virginie
Vous avez besoin de
- 3 (petits) poireaux
- 1 kg de pommes de terre
- 1 paquet de lardons fumés
- 1 oignon
- laurier
- thym
- margarine
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les couper en 4 ou 6.
- Laver, égoutter, couper les poireaux.
- Couper l'oignon en fines rondelles.
- Faire fondre l'oignon avecun peu de margarine.
- Ajouter les poireaux, les lardons, les pommes de terre, remuer, laisser revenir 5 min.
- Ajouter 1 tasse, 1/2 d'eau, saler, poivrer, ajouter le thym, le laurier.
- Couvrir mais pas totalement, faire cuire à feu moyen pendant 50 min, remuer régulièrement.