Recette
Terrine de viandes de Josette
Vous avez besoin de
- 900 g de chair à saucisse
- 8 tranches ventrèche fumée ou nature suivant les goûts
- 3 escalopes de dinde
- crépine de porc (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Mettre la moitié de la chair à saucisse dans la terrine, puis 4 tranches de ventrèche, les escalopes de dinde, la ventrèche restante, la chair à saucisse.
- Couvrir avec la crépine de porc (voile nervuré de gras que nous mettons sur les patés).
- Enfourner au bain marie pendant 50 min.