Recette
Truffes au chocolat noir facile
Vous avez besoin de
- 200 g de crème fraîche
- 300 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat noir amer
- 100 g de cacao
Instructions
- Porter la crème à ébullition avant de la mélanger de façon homogène au chocolat concassé.
- Couvrir, laisser refroidir au réfrigérateur.
- A l'aide d'une cuillère, former des petites boules de ganache, les arrondir sous la paume de la main.
- Les remettre au réfrigérateur pour quelques minutes.
- Faire fondre le chocolat amer pour y tremper les truffes une à une à l'aide d'une fourchette.
- Les sortir immédiatement du chocolat pour les rouler dans le cacao.
- Les truffes se conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur.