Recette
Tagliatelles au foie gras
Vous avez besoin de
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 200 g de foie gras de canard frais
- 2 c. à soupe de cognac
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Couper le foie gras frais en petits cubes de 1 cm, garder au frais.
- Faire cuire les tagliatelles fraîches 3 min (tagliatelles sèches, cuisson, 10 min) dans un grand volume d'eau.
- Les égoutter, les mettre dans un plat chaud.
- Mettre l'huile d'olive, mélanger.
- Parsemer les cubes de foie gras sur les pâtes, verser le cognac, saler, poivrer, mélanger délicatement.
- Servir chaud.