Recette
Ragoût aux artichauts
Vous avez besoin de
- 6 petits artichauts pointus
- 3 oignons nouveaux
- 2 poireaux
- 1 gousse d'ail
- un bouquet garni
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 grande boîte de tomates pelées
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 dl de bouillon (eau et cube)
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper les artichauts en quatre, enlever le foin.
- Peler, émincer les oignons, nettoyer, émincer les blancs de poireaux.
- Mettre tous ces légumes dans une casserole où vous avoir fait chauffer le mélange beurre, huile.
- Ajouter tomates, vin, bouillon, assaisonnement, ail pilé, bouquet garni.
- Couvrir, laisser mijoter 30 min.