Recette
Pâte de mûres
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de sucre par lit de jus de mûres
Instructions
- Mettre les mûres dans une bassine avec 1 verre d'eau, les faire chauffer jusqu'aux premiers bouillons.
- Les égoutter sur un tamis posé sur une terrine.
- Reverser le jus avec le sucre dans la bassine rincée, faire cuire doucement jusqu'à ce que ce mélange devienne pâteux, se détache de la casserole.
- Verser sur une plaque saupoudrée de sucre cristallisé.
- Laisser refroidir, saupoudrer de sucre.
- Après séchage, couper, conserver à l'abri de l'humidité.