Recette
Soufflé de potiron facile
Vous avez besoin de
- 300 g de potiron
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 3 oeufs
- gruyère
- crème fraîche
- 150 g de lardons
- noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Retirer la chair de potiron, éplucher les pommes de terre, les carottes.
- Les faire cuire à la cocotte minutes pendant 20 min.
- Passer ces légumes à la presse purée.
- Ajouter les oeufs, le gruyère, la crème fraîche, les lardons que vous avoir fait rissolés un peu avant.
- Assaisonner.
- Monter les blancs en neige, les incorporer doucement à cette préparation.
- Mettre dans un plat assez haut résistant à la chaleur, enfourner pendant 20 min.