Recette
Brioche perdue caramélisée
Vous avez besoin de
- 4 tranches de brioche sucrée
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 4 boules de glace au caramel salé (ou caramel, voire vanille, à défaut)
- 20 cl de crème épaisse
- 25 g de beurre
- caramel liquide
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le sucre.
- Tremper la brioche dans ce mélange, les faire revenir dans le beurre.
- Faire chauffer doucement la crème dans une casserole puis ajouter le caramel.
- Laisser épaissir.
- Dresser la tranche de brioche dans une assiette avec une boule de glace, napper le tout de sauce au caramel.