Recette
Moules au gingembre
Vous avez besoin de
- 1 kg de moules Saint Louisienne
- 100 g de gingembre
- 2 c. à soupe de yaourt
- 2 citron verts
- huile d'arachide
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer bien les moules.
- Peler, piler le gingembre, mélanger-le avec un peu d'eau.
- Le passer au tamis pour receuillir le jus.
- Ajouter au jus de gingembre, le jus d'un demi citron, saler, poivrer.
- Macérer les moules dans le jus pendant 10 min.
- Dans une sauteuse, faire revenir le moules dans un peu d'huile.
- Ajouter le jus dans lequel macéraient les moules,, le yaourt.
- Ajouter un filet d'eau, laisser cuire environ 20 min.
- Servir avec du riz blanc.