Recette
Perles de coco
Vous avez besoin de
- 300 g de farine de riz gluant
- 50 g de farine de maïs
- 6 c. à café de lait concentré sucré
- 200 ml d'eau chaude à bouillir
- 200 ml de noix de coco râpée
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine de riz gluant, la farine de maïs.
- Ajouter l'eau, le lait concentré sucré à la préparation.
- Mélanger bien, former un rouleau.
- Placer dans un plat en bambou, faire cuire les rouleaux à la vapeur durant 15 minutes.
- Couper la pâte en 6 boules, laisser refroidir.
- Rouler les perles de riz dans la noix de coco, les conserver dans une boîte métallique.