Recette
Caramel à la crème
Vous avez besoin de
- 100 g de crème
- 100 g de sucre
Instructions
- Mettre la crème, le sucre dans une casserole.
- Faire chauffer à feu moyen sans arrêter de remuer.
- Dès que le fond de la casserole bruni, gratter le fond tout en remuant jusqu'à obtenir une texture pâteuse, brune.
- Si vous vouloir un caramel mou, arrêter le feu dès que le caramel devient brun clair, si vous vouloir un caramel dur, cassant attendre que le caramel devienne brun foncé.
- Étaler la pâte obtenue, laisser refroidir.