Recette
Salade d'aubergines au cumin
Vous avez besoin de
- 4 aubergines
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupehuile
- 1 c. à cafépaprika
- 2 c. à soupevinaigre
- 1/4 de c. à café de cumin
- sel
Instructions
- Laver, émincer les aubergines en petits morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole avec le sel, le paprika, l'huile, l'ail écrasé.
- Couvrir avec juste ce qu’il faut d'eau pour poursuivre la cuisson sur feu moyen.
- Remuer délicatement de temps à autre.
- Laisser s’évaporer entièrement la sauce.
- Arroser avec un mélange vinaigre, cumin.
- Servir chaud ou froid.