Recette
Confiture de ménage d'été
Vous avez besoin de
- 1 kg de pêches jaunes ou de nectarines
- 1 kg de fraises ou de framboises
- 1 kg de poires
- 2,5 kg de sucre en morceaux
- 1 gousse de vanille
- le jus d'un citron
- 75 cl d'eau
Instructions
- Dénoyauter, peler, couper les pêches en fines lamelles.
- Peler, couper les poires en 4 en retirant le coeur.
- Laver les fraises, retirer-en le pédoncule.
- Ne pas laver les framboises si elles sont saines.
- Mouiller le sucre avec l'eau, ajouter la gousse de vanille, porter lentement à ébullition jusqu'à l'obtention d'un boulé.
- Ajouter alors les poires, les pêches, laisser cuire 20 min en remuant régulièrement.
- Ajouter alors les fraises, laisser cuire 15 min.
- Ajouter le jus de citron en fin de cuisson.
- Vérifier la cuisson.
- Mettre en pots.