Recette
Liqueur ambrée
Vous avez besoin de
- 1 bouteille de 70cl de cognac
- 1/2 l d'eau
- 600 g de sucre
- 6 oranges
- 6 citrons
Instructions
- Llavez, éponger les fruits.
- Couper les en tranches de 1cm d'épaisseur sans ôter la peau.
- Verser le cognac, l'eau, les fruits dans une casserole, porter à ébullition tout en mélangeant pour faire fondre le sucre laisser bouillir 10 secondes.
- Verser la préparation dans une grand bocal, fermer hermétiquement, laisser macérer au moins 15 jours.
- Aprés macération, filtrer la préparation à travers une mouseline, mettre en bouteilles.
- Vous pouvoir remplacer le cognac par de l'alcool à fruits à 45° mais si c'est moins cher c'est aussi moins bon.