Recette
Soupe cendrillon maison
Vous avez besoin de
- 3 kg de potiron
- 3 à 4 oignons
- 1 tête d'ail
- 3 à 4 patates (ça doit aussi aller avec 2-3 chouchous)
- 4 cubes de bouillon de volaille
- crème fraîche
- 1 c. à soupe de cerfeuil haché
- 75 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Peler, couper le potiron en des de 2 cm, étuver les oignons dans le beurre.
- Ajouter les des de potiron, les patates, mouiller d'eau, ajouter l'ail, les cubes de bouillon, le poivre, le sel.
- Faire cuire une demi heure, passer au mixer, rectifier l'assaisonnement, la quantité de liquide.
- Au moment de servir, ajouter la crème, le cerfeuil.