Recette
Cuisse de dinde au Riesling
Vous avez besoin de
- la cuisse de dinde
- quelques échalotes entières
- 2 verres de Riesling
- 20 g de champignons
- 1 petit pot de crème fraîche (100 g)
- 100 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une cocotte, placer la cuisse de dinde avec quelques échalotes entières.
- Enfourner 1 heure.
- Déglacer avec 2 verres de riesling.
- Ajouter les champignons émincés, un petit pot de crème fraîche (100 g).
- Rectifier l'assaisonnement, couvrir, laisser mijoter 15 min.
- Servir avec des pâtes fraîches, des coeurs d'artichauts ou des endives cuites à la vapeur.