Recette
Gâteau de reims
Vous avez besoin de
- 150 g de biscuits roses
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1/2 verre à liqueur de Marc de Champagne, rhum ou tout autre alcool
- 75 g de beurre
Instructions
- Réduire les biscuits en miettes grossières.
- Travailler le beurre en pommade avec les jaunes d'oeufs, incorporer le sucre, la poudre d'amande, les biscuits pilés, le marc de champagne puis les blancs en neige.
- Mettre la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake puis au frais quelques heures.