Recette
Mousse au chocolat au Cointreau
Vous avez besoin de
- 350 g de chocolat amer
- 4 c. à café de café fort
- 1 c. à soupe de cointreau
- 8 oeufs
Instructions
- Casser le chocolat en petits morceaux dans 1 jatte, le faire fondre au bain-marie avec le café en remuant de temps en temps.
- Lorsque le chocolat est en pommade, retirer la jatte du bain-marie.
- Séparer les jaunes, les blancs des oeufs.
- Monter en neige très ferme.
- Incorporer les jaunes, le cointreau au chocolat.
- Verser la mousse dans des coupes individuelles, mettre 1 heure au moins au réfrigérateur.