Recette
Mousseline aux framboises
Vous avez besoin de
- 500 g de framboises
- jus de citron
- 5 feuilles de gélatine fondue
- 250 g de crème fouettée
- 200 g de sucre glace
Instructions
- Passer au tamis de crin les framboises.
- Mélanger le sucre glace, laisser fondre.
- Ajouter un demi jus de citron, 5 feuilles de gélatine fondue.
- Avant de laisser prendre en gelée, mélanger la crème fouettée.
- Verser en coupe ou en saladier.
- Tenir sur la glace, servir avec quelques belles fraises dessus, des biscuits coupés en deux autours.