Recette
Velouté de courgettes au Boursin de Thierry
Vous avez besoin de
- 1 kg de courgettes
- 3 oignons
- 1 gros boursin ail et fines herbes
- quelques gouttes de tabasco
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les courgettes, les oignons, les couper grossièrement, les faire revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive.
- Lorsqu'elles sont cuites, ont rendus leur eau, rajouter le boursin, passer le tout au mixer.
- Ajuster la consistance avec un peu d'eau.
- Rajouter le tabasco, saler, poivrer.
- Déguster chaud.