Recette
Salade d’endives
Vous avez besoin de
- 4 endives
- 1 pomme
- 1 kiwi
- 20 g de noix
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- le jus d’un citron
- 1 c. à café de moutarde
- herbes à salade
- poivre
Instructions
- Laver les endives, couper le morceau amer, puis découper-les en rondelles.
- Laver la pomme, la couper en dés.
- Éplucher le kiwi et, au dessus du saladier, le couper en rondelles.
- Mélanger les morceaux d’endives, de pommes, de kiwis avec les cerneaux de noix.
- Dans un bol, mélanger la moutarde avec le jus de citron, puis ajouter l’huile.
- Émulsionner, poivrer.
- Arroser-en la salade, saupoudrer d’herbes aromatiques.