Recette
Vin de coing
Vous avez besoin de
- coings
- 1 l d'alcool de fruits 40
- 1 l de vin blanc
- 600 g de sucre
Instructions
- Aprs avoir bien bross, lav, pluch les coings, prlevez environ 400 500 g de pelure de coings.
- Macrez les pelures dans 1 litre d'alcool de fruit, pendant 1 mois, dans un bocal bien ferm.
- Mettre le bocal dans un endroit l'abri de la lumire, veiller ce que les pelures immergent bien dans l'alcool.
- A l'issu de la macration, filtrer, ajouter 600 g de sucre, allonger avec 3,5 l de vin blanc.
- Remuer, laisser reposer environ 24 heures.
- Filtrer de nouveau, mettre en bouteille.
- Entreposer les bouteilles de vin de coing l'abri de la lumire.
- Attendre 1 an environ, avant de consommer.