Recette
Tarte flambée aux pruneaux
Vous avez besoin de
- pruneaux : 500 g
- vin rouge : l
- oeuf : 175 g
- maïzena : 1 c. à soupe
- oeuf : 1
- fond de tarte : 1
- lait vanillé : 25 cl
- kirsch
Instructions
- Cuire dans le vin rouge sucré les pruneaux.
- Les dénoyauter, en hacher la moitié.
- Garder le reste des pruneaux coupés en deux.
- Dans une casserole, faire une crème avec l'oeuf, 75 g de sucre, la maïzéna.
- Ajouter le lait, amener à ébullition doucement sans cesser de remuer.
- Incorporer la purée de pruneaux à cette crème, en garnir le fond de tarte.
- Décorer avec les pruneaux coupés en deux, saupoudrer du reste de sucre.
- Arroser de kirsch chauffé, faire flamber.