Recette
Flan de poulet
Vous avez besoin de
- 300 g de restes de poulet rôti
- 1/2 l de lait écrémé
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre
- quelques brins de ciboulette
- paprika
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Laver la ciboulette, sécher-la, la couper en menus morceaux a l'aide de ciseaux, couper le poulet en minces lamelles, les saupoudrer de paprika, délayer la maïzena (ou la fécule) dans 4 c.
- À soupe de lait froid.
- Mettre le reste du lait à chauffer.
- Battre les oeufs en omelette.
- Ajouter la maïzena, battre à nouveau.
- Verser peu à peu le lait chaud en battant bien, ajouter la ciboulette, le poulet, verser dans un moule à soufflé, enfourner au bain marie pendant 40 min.
- Servir accompagné d'une salade ou d'une sauce tomate.
- Pour avoir des recettes diététiques il suffit de remplacer la farine par de la fécule, le lait entier par du lait écrémé, la crème par de la crème légère ou du lait concentré non sucré.