Recette
Longe de porc farcie à la sauge
Vous avez besoin de
- 1 bonne longe de porc 4 à 5 cm de diamètre
- 1-2 tranche de bacon ou de la poitrine fumée grillées au préalable
- 5 à 6 feuilles de sauge
- du fromage (bleu, camembert...)
- quelques pruneaux
Instructions
- La fendre longe dans le sens de la longueur (au 9/10ème du diamètre).
- Farcir avec le bacon, la sauge, le fromage, les pruneaux s'il reste de la place.
- Faire griller, de préférence sur un barbecue.
- Servir avec une gelée de sauge ou une sauce chasseur.