Recette
Lentilles sauce au vin rouge
Vous avez besoin de
- 300 g de lentilles vertes du Puy
- 100 g de lardons fumés
- saucisse fumée
- 1 gros oignon
- farine
- vin rouge
- beurre
Instructions
- Faire cuire les lentilles à la cocotte minute 8 min.
- Pendant ce temps, mettre la saucisse dans l’eau froide, porter à ébullition.
- Baisser le feu, laisser cuire environ 20 min.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, faire revenir les lardons fumés, l'oignon, la saucisse, réserver.
- Mettre la farine en la saupoudrant dans le beurre, laisser dorer, déglacer avec un verre de vin rouge,, allonger avec de l'eau suivant la consistance désirée.
- Saler si nécessaire, ajouter les lentilles, la saucisse, laisser mijoter.