Recette
Crêpes en aumônière à la frangipane
Vous avez besoin de
- 150 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 2 gouttes d'essence d'amandes amères
- 100 g de beurre mou
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- ¼ l de lait
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Pour la frangipane, mêler tous les ingrédients dans l'ordre afin d'obtenir une crème pâteuse.
- Mettre-en une cuillerée à café au centre de chaque crêpe.
- Les lier en forme d'aumônière avec une ficelle de cuisine ou du coton perlé blanc.
- Placer les crêpes dans un plat à gratin beurré, glisser les 10 min à four doux pour cuire la frangipane.
- Les servir aussitôt accompagnées d'amandes de crème, de coulis.