Recette
Tête au chocolat
Vous avez besoin de
- 8 dl de lait
- 2 c. à soupe de cacao
- 200 g de chocolat noir concassé
- 80 g de maïzena
- 2 dl de lait
- 2 à 3 c. à soupe de sucre
Instructions
- Porter à ébullition le lait, le cacao, le chocolat en remuant de temps en temps.
- Mélanger la maïzena avec le lait restant, verser dans le chocolat chaud, baisser le feu, laisser mijoter 2 min.
- En remuant sans arrêt.
- Ajouter le sucre, verser sans attendre dans des petits moules rincés à l'eau froide, lisser, laisser refroidir pendant 2 à 3 heures dans le réfrigérateur.
- Démouler au moment de servir.