Recette
Couronne fermière aux fruits
Vous avez besoin de
- 250 g de fruits frais pour garnir (framboises, fraises, quartiers de pêches, etc...)
- 220 g de beurre mou
- 360 g de farine tamisée
- 450 g de sucre en poudre
- 6 bons gros oeufs de ferme
- 25 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- sucre glace
- beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5/6 (170°c).
- Beurre, fariner un moule à savarin.
- Mettre le beurre mou, le sucre dans le bol d'un robot mélangeur.
- Mélanger, il faut que ce soit bien lisse, mousseux, puis incorporer les oeufs, un à un.
- Ajouter la farine, la crème, le jus de citron, l'extrait de vanille.
- Mélanger.
- Enfourner pendant 1 heure à 1 h 15.
- Piquer avec un couteau, si le couteau ressort propre, c'est cuit.
- A la sortie du four, laisser reposer 10 min dans le moule.
- Ensuite, démouler sur une grille.
- Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace avec une passoire fine, garnir le centre de la couronne des fruits frais de votre choix.