Recette
Beignets d'aubergine
Vous avez besoin de
- 2 aubergines
- 250 g de farine
- 1 pincée de curcuma en poudre
- huile de friture
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Préparer la pâte en mélangeant de l'eau, la farine, le sel, le curcuma, le poivre.
- Pétrir bien.
- Pendant ce temps, nettoyer les aubergines, les couper en rondelles.
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Tremper chaque rondelle d'aubergines dans la pâte, les faire frire dans l'huile.
- Passer quelques instants sur du papier absorbant, servir aussitôt.