Recette
Doce de abacate, crème d'avocat
Vous avez besoin de
- 2 avocats bien murs
- 6 citrons verts
- 4 grosses c. à soupe de sucre en poudre
Instructions
- Acheter suffisamment à l’avance 2 avocats pour qu’ils soient bien mûrs le jour du repas (tendres sous le doigt sans être trop mous sinon ils seront pourris).
- 30 min avant le repas, retirer la chair, la mettre dans un mixer avec le sucre en poudre, le jus des citrons verts.
- Rectifier les quantités en goûtant.
- Lorsque la crème est faite, déposer-la dans son plat de service, la recouvrer d'un film étirable pour qu’il n’y ait pas d’air sinon l’avocat deviendra noir.
- Servir bien frais.