Recette
Beignets de morue
Vous avez besoin de
- 500 g de morue salée
- 800 g de pommes de terre
- 3 oeufs
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 5 branches de persil hachées très fin
- huile pour friture
Instructions
- Faire dessaler la morue pendant 24 heures en changeant 4 fois d'eau.
- Faire cuire la morue pendant 10 min dans une poêle, la laisser refroidir, émietter-la.
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
- Écraser-les, mélanger-les à la morue.
- Ajouter les oeufs, l'oignon, l'ail haché, le persil.
- Faire chauffer le bain de friture.
- A l'aide de 2 cuillères à soupe, façonner des beignets, les faire dorer dans l'huile.
- Déposer les beignets dans un plat recouvert de papier absorbant.