Recette
Demi-lune rousse
Vous avez besoin de
- 200 g de pommes de terre à chaire molle rapées
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 2 boîtes d'oeufs de lumpe (1 rouge et 1 noire, plus joli)
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de ciboulette
- 2 c. à soupe de lait
- graisse de canard
Instructions
- Mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs, la ciboulette, le lait, les pommes de terre, la crème fraîche.
- Faire cuire dans une poêle en téflon avec un tout petit peu de graisse (graisse de canard encore mieux), environ 5 min de chaque côté.
- Une fois la galette cuite, la disposer dans un plat, couvrir de crème fraîche, décorer d'oeufs de lumpe.