Recette
Boulettes de saumon
Vous avez besoin de
- 1 boîte moyenne de saumon à l'huile
- 2 baguettes
- 2 tasses de farine
- 1 bouquet de persil plat
- 1 oignon moyen
- 10 queues d'oignons
- 2 piments verts moyens
- gingembre
- ail
- huile
- eau
- sel, poivre
Instructions
- Tremper les baguettes dans de l'eau, laisser reposer pendant 10 min avant de les presser complètement.
- Hacher finement le persil, l'oignon, les queues d'oignons, les piments.
- Égoutter les saumons, écraser-les grossièrement.
- Passer au moulinex dans un peu d'eau, l'ail, le gingembre jusqu'à ce que vous obtenir une pâte lisse.
- Dans un poêlon, faire revenir dans un peu d'huile, les oignons, l'ail, le gingembre, les piments, ajouter ensuite le saumon.
- Laisser refroidir.
- Faire chauffer de l'huile pour la friture.
- Verser dans un grand bol, ajouter le pain, la farine, le persil, les queues d'oignons, saler, poivrer.
- Si l'appareil vous paraît sec, ajouter un peu d'eau tout simplement.
- Dans la paume des mains, former des boules de 4 cm de diamètre.
- Faire frire dans de l'huile bouillante, laisser bien dorer.
- Servir chaudes avec une sauce pimentée selon votre goût.