Recette
Endives farcies et au veau
Vous avez besoin de
- 4 endives
- 300 g de veau haché
- 4 tranches de lard fumé
- 2 c. à soupe de chapelure
- 25 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 7/8 (225ºc).
- Laver les endives, enlever la partie amère.
- Les couper endives au 2/3.
- Assaisonner le haché avec sel, poivre, noix de muscade, ajouter du romarin.
- Farcir les endives avec le haché.
- Enrouler les tranches de lard autour de chaque endive.
- Dorer un plat avec le beurre, disposer les endives, saupoudrer de chapelure, enfourner pendant 30 min.