Recette
Confiture de coings et de cynorrhodons
Vous avez besoin de
- 1 1/2 kg Cynorrhodons
- 1 1/2 kg Coings; bien murs
- 2 kg Sucre gelifiant
Instructions
- Laver les cynorrhodons, couper les queues, les pédoncules, ouvrir les fruits, retirer-en les graines.
- Recouvrer d'eau la pulpe des fruits, faire cuire pendant 30 min.
- Au bout de ce temps, passer au tamis.
- Bien essuyer les coings, les laver, éplucher-les, enlever le coeur.
- Couper les fruits en petits des, les mettre dans un grand faitout.
- Ajouter la pulpe des cynorrhodons, faire cuire le tout environ 20 min à gros bouillons.
- Ajouter le sucre, laisser bouillonner 10 secondes après l'ébullition.
- Verser la confiture encore bien chaude dans les bocaux prépares, fermer, conserver au frais.