Recette
Langoustines flambées
Vous avez besoin de
- langoustine : 500 g
- sel de Guérande
- poivre
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- crème liquide : 4 c. à soupe
- cognac ((ou rhum)) : 2 c. à soupe
Instructions
- Peler, écraser l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Mettre les langoustines avec le sel, l'ail écrasé.
- Laisser cuire cuire 10/15 mn en les couvrant.
- Ajouter la crème liquide, laisser chauffer encore 2 mn.
- Enfin verser le cognac, faire flamber.
- Servir de suite les langoustines arrosées de cette sauce.