Recette
Marmitte sartoise
Vous avez besoin de
- 400 g de jambon (épaule)
- 450 g de blancs de poulet
- 300 g de lapin
- 1 chou blanc
- 1 kg de carottes
- 200 g de crème fraîche
- 200 g de champignons de paris
- 50 cl de vin de jasnière
- huile de noix
Instructions
- Faire cuire le chou émincé, les carottes coupées en bâtonnets.
- Pendant que les légumes cuisent, faire revenir avec l'huile de noix, le jambon, le lapin coupé en petits morceaux, le poulet émincé avec les champignons, dès que cette préparation est cuite, mouiller avec le fond de veau, ajouter le jasnière, la crème.
- A la fin, servir avec les légumes.