Recette
Soupe au poisson
Vous avez besoin de
- 500 g de poisson
- 1 tomate
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 1 l d'eau
- 1 pincée de safran
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher l'oignon, le hacher finement.
- Laver la tomate, la couper en morceaux.
- Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon.
- Ajouter les morceaux de tomate, laisser cuire 5 min.
- Ajouter l'eau, l'ail écrasé, le sel, le poivre.
- Porter l'eau à ébullition puis ajouter le poisson, laisser cuire 30 min.
- Passer le tout au tamis, ajouter le safran.
- Servir avec des tranches de pain grillées.